Тыквенный киш со сливочным сыром, шпинатом и орехами
Киш это просто хит-блюдо для тех, кому лень готовить, а тыквенный киш это очень-очень вкусно, сытно и просто. Максимально простая основа. Начинка, которую можно смастерить практически из всего, что есть в холодильнике. Такой киш из печеной тыквы будет прекрасным завтраком, десертом или даже основным блюдом. Одним кусочком вполне легко наесться.
Тыквенный киш со сливочным сыром, шпинатом и орехами
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 40 минут
- Всего: 1 час 10 минут
- Порция: 8
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 120 грамм сливочного масла
- 180 грамм муки
- 2 столовые ложки холодной воды
- 1 кг печеной тыквы
- 450 грамм шпината
- 1 луковица
- 2 чайных ложки сахара
- 2 яйца
- 200 грамм сливочного сыра
- пол стакана орехов
- пол чайной ложки мускатного ореха
- соль, перец, по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
- 1)
Для основы: Разогреваем духовку до 200 ° C. Размягчённое масло перемешиваем с мукой и водой и вымешиваем тесто. Распределяем тесто по форме.
- 2)
Нагреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук. Когда лук начинаем приобретать золотистый оттенок , добавляем сахар и карамелизуем 5-10 минут.
- 3)
Добавляем к луку шпинат и перемешиваем, пока шпинат не уменьшится наполовину. Откладываем на время.
- 4)
Печеную тыкву хорошо переминаем вилкой. (Как запекать тыкву можно прочитать вот в этом рецепте.)
- 5)Смешиваем яйца со сливочным сыром. Добавляем грецкие орехи, тыкву, лук и шпинат. Приправляем солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.Полученную смесь выливаем на нашу основу и запекаем около 40 минут или до готовности.
