• Яичница по фермерски

    Идея для завтрака: яичница по-фермерски

    Май 9, 2019Overlord13

    Яичница по-фермерски — изначально классический завтрак мексиканских фермеров и максимально сытное блюдо, с которого очень здорово начать хлопотный день. В основе классического завтрака по-фермерски — тортилья (лепешки), яичница, помидоры, толченные и обжаренные с фасолью, лук, листья кориандра и, конечно же, сальса. Нередко это все подается еще и вместе с рисом (чтобы вообще невозможно было встать из-за стола). Оригинальное название этого блюда huevos rancheros, поэтому «яичница по-фермерски» — моя собственная попытка перевода. Дословно huevos rancheros значит — яйца фермеров, вернее ранчеров 🙂 Поскольку эти самые яйца давно стали популярными за пределелами Мексики, вариаций этого рецепта очень много. Часто к базовому рецепт добавляют, авокадо, сметану и сыр. Консервированная фасоль — один из главных ингредиентов этого блюда и в принципе, достаточно универсальная штука. Я всегда стараюсь держать в…

    Перейти к рецепту
  • Нежная курица по-индийски (Мургх Макхани)

    Нежная курица по-индийски (Мургх Макхани)

    Ноябрь 24, 2018Overlord13

    Нежная курица по-индийски она же Мургх Макхани, она же Butter Chiken — это прекрасный вариант индийского блюда, особенно, если вы только начинаете знакомиться с индийской кухней. Остроту такой курицы можно легко варьировать, и по сути, из острых ингредиентов в ней только перец чили. Вообще, в индийской кухне безумное количество прекрасных рецептов, особенно если дело касается курицы. Мургх Макхани это безумно нежная и вкусная курица, запечённая не пряном томатном соусе. Секрет этой курицы в том, что она маринуется целых два раза. Делать ее не сложно, а результат — нежнейшее мягкое мясо, которое тает во рту.

    Перейти к рецепту
  • как приготовить горячие тосты с тунцом

    Идеи для завтрака: горячие тосты с тунцом, овощами и сыром

    Ноябрь 18, 2018Overlord13

    Эти горячие тосты с тунцом сделаны по мотивам американских горячих сэндвичей и это очень и очень вкусно. Горячий хрустящий хлеб, теплый тунец и плавленый сыр, что может быть лучше? Такие тосты можно сделать максимально быстро, 15-20 минут достаточно чтобы сделать целую гору таких тостов, а подавать их можно как завтрак или как закуску.

    Перейти к рецепту
  • Выкладываем овощи и фарш на лепешку

    Идеи для завтрака: конверты с жареной индейкой и овощами

    Ноябрь 9, 2018Overlord13

    Лаваш и тортилья это универсальные солдаты вкусных завтраков. Заворачивать в них можно практически что угодно и буквально за пол часа получается нескучный завтрак. Мой вариант начинки сегодня — фарш из индейки, замороженные овощи (брокколи, стручковая фасоль и зеленый горошек), помидоры и кукуруза. Кстати, когда я делаю котлеты у меня часто остается лишний фарш, который не влез в духовку. Конечно, можно пожарить из него котлеты на сковороде, но отличный вариант — просто обжарить фарш и сделать вот такие вот вкусные конвертики на завтрак. Фарш можно пожарить свечера, чтобы сэкономить утром время для чашечки кофе.

    Перейти к рецепту
  • Как готовить тартини с яйцом, сыром и помидором

    Идеи для завтрака: тарталетки с яйцом, сыром и помидором

    Ноябрь 6, 2018Overlord13

    Бывает, что в холодильнике ничего нет, то хочется приготовить что-нибудь эдакое, или впечатлить кого-то.В таком случае тарталетки с начинкой — идеальный вариант. Такие тарталетки можно приготовить почти из всего, что есть в холодильнике. У меня, например, было 2 яйца, помидор, кусочек пармезана и зелень. Пропорция примерная, все зависит от количества и глубины ваших тарталеток. По сути, мы бурем «омлетную» основу, и добавляем к ней иградиентов. Хорошо подходят помидор, бекон, сыр.    

    Перейти к рецепту
  • Как приготовить по-настоящему вкусную фритатту

    Фритатта с беконом, грибами и шпинатом

    Октябрь 30, 2018Overlord13

    Фритатта — это не просто итальянский омлет, это королева всех омлетов и идеальное блюдо для ленивых.

    Перейти к рецепту
  • Как приготовить классический рататуй

    Классический рататуй в томатном соусе (рецепт для духовки)

    Май 20, 2017Lazy Cook

    Рататуй это по-настоящему сытное и легкое овощное блюдо и настоящая классика французской кухни. Готовиться он очень просто и быстро. Я долго не решалась его готовить первый раз, так как мне казалось, что это что-то сложное и изысканное, а зря. Он отлично простоит в холодильнике несколько дней и его спокойно можно разогреть в микроволновке. Рататуй может быть основным блюдом, и подаваться, например, с хрустящим горячим багетом. Или как гарнир к пасте или мясу.  

    Перейти к рецепту