Как приготовить настоящий марокканский мятный чай

Рецепт мятного чая в морокканском стиле

По всему миру марокканский мятный чай, вероятно, является одной из самых известных фишек Марокко. Делается он достаточно просто, а вкус у него незабываемый. Согревающий и обволакивающий в холодную погоду и освежающий летом.

Мы всегда привозим из путешествий новые кулинарные привычки. Из Марокко мы привезли среди прочего страсть к таджину, сладким марокканским завтракам с лепешками и медом и, конечно, марокканскому мятному чаю. Его в Марокко подают везде и всегда, часто в ресторанах его вам нальют беслатно, а хозяин вашего риада предложит выпить чаю, пока вы ждете свою комнату. Лучше не отказываться, так как по традиции хозяин обязат предложить гостю мятный чай, даже если гость непрошенный. А гость не может уйти, пока не выпьет 5 стаканов чая.

Правда стаканы эти марокканские, в один небольшой чайничек помещается как раз пять стаканов.
Мы меряли 🙂

Выглядят чайные наборы примерно вот так, хотя здесь чашка побольше и не совсем классическая:

А вот так продают травы:

 

Печатать рецепт

Марокканский мятный чай

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 500 мл. кипятка:

  • 1 чайная ложка с горкой чая Ганпаудер, это сорт зеленого чая
  • 7 стеблей мяты
  • 3 чайных ложки меда или сахара

Дополнительные травы:

  • 1 чайная ложка вербены
  • 1 чайная ложка шафрана
  • 1 чайная ложка полыни

КАК ГОТОВИТЬ:

  • 1)

    Кипятим воду. Ошпаривыем чайник небольшим количеством кипятка.

  • 2)

    Добавляем чайные листья и четверть стакана кипятка. Промываем листья и сливаем воду.

  • 3)
    Моем мяту, добавляем ее в чайник. По жаланию, добавляем другие травы. Обычно в марокканский чай добавляют еще вербену, шафран и полынь.

     

    Добавляем сахар и мед. В Марокко этот чай пьют очень сладким, но, конечно, можно отрегулировать сладость под себя.
  • 4)

    Заливаем 500 мл. кипятка и оставляем настояться на пять минут или дольше.

  • 5)

    Аккуратно перемешиваем. Чай готов. Подают такой чай в небольших стеклянных стаканах, наливая около половины стакана за раз.

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт