Простое американское печенье с шоколадом
Простое американское печенье с шоколадом это то самое знаменитое шоколадное печенье из американских фильмов. На вкус оно немного не такое, как печенье к которому мы привыкли. Сладкое с соленой ноткой, тягучее и жевательное внутри, а сверху — твердая корочка.
А главное, в нем очень-очень много шоколада. Так что если в вашем доме есть сладкоежки, то они обязательно оценят это печенье и будут просить его постоянно. Хорошо, что оно действительно очень просто готовиться.
В простое американское печенье часто добавляют шоколадные капли. Конечно, возни с ними меньше чем с плиткой шоколада, но я пробовала печь такое печенье, как с шоколадными каплями, так и с обычным шоколадом, поломанным на небольшие кусочки, и могу сказать, что второй вариант вкуснее. Да и печенье получается более шоколадным, кто любит шоколад, тот поймет. Кроме того, шоколадные капли не всегда есть в магазинах, и если вы не заказываете ингредиенты для выпечки с специальных кондитерских магазинах, то скорее всего в соотношении расход-цена купить обычную плитку шоколада будет не только проще, но и дешевле.
Aмериканское печенье с шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 100 грамм сахара
- 165 грамм коричневого сахара
- 1 чайная ложка соли
- 115 грамм сливочного масла, растопленного
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 155 грамм муки
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 110 грамм молочного шоколада
- 110 грамм черного шоколада
Как готовить:
- 1)
В большой миске взбиваем вместе сахар, соль и масло до пастообразного состояния без комочков.
Добавляем в смесь яйцо и ваниль, еще раз хорошо взбиваем. - 2)
Просеиваем в нашу миску муку и пищевую соду, затем аккуратно перемешиваем смесь шпателем. Мешать нужно нежно и как только смесь стала однородной, останавливаемся. Если мешать слишком активно, то печенья быстро засохнут после выпечки.
- 3)
Ломаем шоколад на небольшие куски, бросаем в наше тесто и даем ему охладиться минимум 30 минут. Если не спешите, можно оставить подольше или даже на ночь, тогда тесто будет еще вкуснее, а запах и цвет — ярче.
- 4)
Разогреваем духовку до 180 ° C и застелаем противень пергаментной бумагой.
- 5)
Берем кусочек теста ложкой, я использую круглую ложку для кофе, отлично подходит ложка для мороженного. В таком случае кусочки получаются изначально кругленькие и тесто легче отмерить. Выкладываем кусочки теста на пергамент, оставляя между печеньем не менее 10 см пространсва. Приплючкивать или катать тесто не нужно. Наши шарики сами разойдутся в ширь и станут похожи на печеньки. Главное, чтобы им было достаточно места, иначе они слипнуться вместе и форма у них будет не такая красивая (как у меня).
- 6)
Выпекаем 12-15 минут, или до тех пор, пока края не станут почти коричневыми. Готовое печенье будет мягким, это нормально. Оно застынет только когда охладиться.
У правильно приготовленного печенья хрустящая корочка, а внутри оно мягкое, тягучее и жевательное.Смотрим как печенье улетает с тарелки!
