Простое американское печенье с шоколадом

Простое американское печенье с шоколадом

Простое американское печенье с шоколадом это то самое знаменитое шоколадное печенье из американских фильмов. На вкус оно немного не такое, как печенье к которому мы привыкли. Сладкое с соленой ноткой, тягучее и жевательное внутри, а сверху — твердая корочка.

А главное, в нем очень-очень много шоколада. Так что если в вашем доме есть сладкоежки, то они обязательно оценят это печенье и будут просить его постоянно. Хорошо, что оно действительно очень просто готовиться.

В простое американское печенье  часто добавляют шоколадные капли. Конечно, возни с ними меньше чем с плиткой шоколада, но я пробовала печь такое печенье, как с шоколадными каплями, так и с обычным шоколадом, поломанным на небольшие кусочки, и могу сказать, что второй вариант вкуснее. Да и печенье получается более шоколадным, кто любит шоколад, тот поймет. Кроме того, шоколадные капли не всегда есть в магазинах, и если вы не заказываете ингредиенты для выпечки с специальных кондитерских магазинах, то скорее всего в соотношении расход-цена купить обычную плитку шоколада будет не только проще, но и дешевле.

Печатать рецепт

Aмериканское печенье с шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 грамм сахара
  • 165 грамм коричневого сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 115 грамм сливочного масла, растопленного
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 155 грамм муки
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 110 грамм молочного шоколада
  • 110 грамм черного шоколада

Как готовить:

  • 1)

    В большой миске взбиваем вместе сахар, соль и масло до пастообразного состояния без комочков.
    Добавляем в смесь яйцо и ваниль, еще раз хорошо взбиваем.

  • 2)

    Просеиваем в нашу миску муку и пищевую соду, затем аккуратно перемешиваем смесь шпателем. Мешать нужно нежно и как только смесь стала однородной, останавливаемся. Если мешать слишком активно, то печенья быстро засохнут после выпечки.

  • 3)

    Ломаем шоколад на небольшие куски, бросаем в наше тесто и даем ему охладиться минимум 30 минут. Если не спешите, можно оставить подольше или даже на ночь, тогда тесто будет еще вкуснее, а запах и цвет — ярче.

  • 4)

    Разогреваем духовку до 180 ° C и застелаем противень пергаментной бумагой.

  • 5)

    Берем кусочек теста ложкой, я использую круглую ложку для кофе, отлично подходит ложка для мороженного. В таком случае кусочки получаются изначально кругленькие и тесто легче отмерить. Выкладываем кусочки теста на пергамент, оставляя между печеньем не менее 10 см пространсва. Приплючкивать или катать тесто не нужно. Наши шарики сами разойдутся в ширь и станут похожи на печеньки. Главное, чтобы им было достаточно места, иначе они слипнуться вместе и форма у них будет не такая красивая (как у меня).

  • 6)

    Выпекаем 12-15 минут, или до тех пор, пока края не станут почти коричневыми. Готовое печенье будет мягким, это нормально. Оно застынет только когда охладиться.
    У правильно приготовленного печенья хрустящая корочка, а внутри оно мягкое, тягучее и жевательное.

    Смотрим как печенье улетает с тарелки!

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт