Идеи для завтрака: конверты с жареной индейкой и овощами
Лаваш и тортилья это универсальные солдаты вкусных завтраков. Заворачивать в них можно практически что угодно и буквально за пол часа получается нескучный завтрак. Мой вариант начинки сегодня — фарш из индейки, замороженные овощи (брокколи, стручковая фасоль и зеленый горошек), помидоры и кукуруза.
Кстати, когда я делаю котлеты у меня часто остается лишний фарш, который не влез в духовку. Конечно, можно пожарить из него котлеты на сковороде, но отличный вариант — просто обжарить фарш и сделать вот такие вот вкусные конвертики на завтрак. Фарш можно пожарить свечера, чтобы сэкономить утром время для чашечки кофе.
Конверты с жареной индейкой и овощами
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Всего: 45 минут
- Порция: 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 лепешки лаваша или тортильи, на две порции
- 400 грамм фарша индейки
- 1 яйцо
- 1 средняя луковица
- 2-3 помидора
- 120 мл сливок
- 200 грамм овощей, замороженных или свежих
- зеленый лук
- 1 часная ложка ложка сушеного чеснока
- 1 часная ложка ложка паприки
- соль, перец, по вкусу
Варианты овощей
- заморозка: Брокколи, стрючковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, помидор
- свежие овощи: помидор, сладкий перец, кукуруза
КАК ГОТОВИТЬ:
- 1)
Нагреваем сковороду на среднем огне, взбрызгиваем оливковым маслом. Мелко нарезаем одну луковицу. Обжариваем фарш с луком, пока он не изменит цвет. Добавляем ложку паприки и ложку сухого чеснока. Затем добавляем нашу заморозку или свежие овощи (кроме помидора и кукурузы). Солим и перчим по вкусу. Вливаем сливки и разбиваем одно яйцо. Обжариваем все вместе около 15 минут, пока фарш не приготовиться, а овощи не станут мягкими. Сливки должны почти полностью впитаться или выпариться. Наша цель, сделать сочный сливочный фарш, без большого количества сока, но и не пересушенный.
Даем фаршу немного остыть. Можно приготовить его и с вечера. Можно, отложить остатки фарша, если готовим котлеты или какое-нибудь другое блюдо.
- 2)
Нарезаем помидоры и зелень. Открываем кукурузу. На лепешку выкладываем три столовые ложки фарша (или две с горкой), помидоры, кукурузу, зелень. Закрываем лепешку внутрь по бокам, а затем сверху и снизу. Откладываем.
- 3)
Готовые конвертики слегка обжариваем с каждой стороны до румяной корочки. Лепешки станут хрустящими и еще более вкусными. Кстати, если любите остренькое, внутрь лепешки или сверху можно полить соусом чили.
